うちの●ちゃんに買い物を頼むと、絶対に何か間違えて買ってきてくれちゃう。
たまに間違ってないときも、「なんでこんな物を買ってくるかなぁ」って物が追加されていたり、「なんでこんなに沢山！」って怒れちゃう。
「わざとか？」みたいな・・・。
敵は、目で買い物をしちゃうのですねぇ。←「うまそ〜。これ位余裕だぁ」と思って買った量は多すぎて、食べきれるはずもない！ってことです。

昨日街へ出た○ちゃんに、「柔らかいキャベツがあったら買ってきて」と頼んだのですが、買ってきたのは欧州名物（？）の歯がたたないキャベツ。
「全部さわって、一番柔らかいやつを買った」のだそうです・・・。

固いキャベツをやっつけるには、コールスローっていうサラダがありますよね。
私は茹でて割いた鶏肉入りのが大好きです！
が、今日はお昼ご飯に Geduenstetekraut（キャベツの蒸し煮？）とキャベツのベーコン入りサラダをこしらえました。


キャベツの蒸し煮

キャベツ・・・・・・中１個
玉ねぎ・・・・・・・小１個
クミンシード・・・・大さじ１〜２
固形ブイヨン・・・・２個（日本のサイズなら２個）
砂糖・・・・・・・・スープスプーン大盛り１と擦り切れ１
塩・・・・・・・・・約ふたつまみ（小指以外の指でつまみました）
酢・・・・・・・・・少々
白ワイン・・・・・・少々

下の写真のホーベルを使って、４つ割りにした固いキャベツをサッサカ千切りにしていきます。（相変わらず、写真が横向きですいません。鍋と比べてもらうと、ホーベルのでっかさがわかると思います）




鍋にサラダ油とみじんぎりの玉ねぎを入れて炒める。
キャベツを加えて、全体をかき混ぜる。
その他の材料も加えて、お湯をひたひた弱入れたら、鍋に蓋をして弱火〜中火でコトコト蒸し煮にする。
底に湯がほとんどなくなり、キャベツが薄茶色っぽくなったらＯＫ。
最後に、ほんの少し白ワインを入れると、味にコクが出ます。


キャベツのサラダ

キャベツは千切りにして、サラダ用容器（ボール）に入れて、塩こしょうをふりかけておく。
片手鍋にサラダ油と拍子切りにしたベーコンを入れ、ベーコンがカリカリになるようゆっくり炒める。



今日使ったベーコンです。

ベーコンが程よくカリカリになったら、酢に水を足したものを加える。
ジューっといったら、すぐキャベツにかけて全体を混ぜ合わせる。



じいちゃんの母ちゃんが愛用していたという、酢のエッセンス。目茶苦茶濃度が高く、そのまま口にしたりすると命にかかわります！私はワインビネガーやバルサミコ酢も使いますが、このエッセンスも捨て難く常備してあります。




２品のできあがり図。キャベツの蒸し煮は、ご覧のパスタと一緒に食します。私は最初とても食べられませんでしたが、数年前から無性に食べたくなることがあります。ゼッツは大好きで、このお皿のパスタはゼッツの胃に収まりました。



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