最近とあるサイトで、だぁい好きなきゅうりのＱちゃんのレシピを見つけた！
近頃はそこいらのスーパーでも、しょうゆ、のり、酢などが手に入るようにはなったものの、さすがにＱちゃんまでは売っていない。
今まではウィーンの和食材店から、年４回だかのバーゲン時に送ってもらっていたのさ。
それがこのレシピを見つけて以来、常に冷蔵庫にＱちゃんのある状態継続中。

この話をしたら、友人は「うちでは、いつもＱちゃんは手作り」だと言う。
だったら早く言ってよ！
ついでに、お勧めの簡単漬物のレシピも教えてもらいました。
でも、でも・・・Ｑちゃんを充分に堪能して少し飽きてしまうまでは、その他のレシピへの挑戦はおあずけですなぁ。


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欧米サイズのきゅうり１本を、縦に４つ割りにして、それぞれを適当な大きさに切る。
ボール等にきゅうりを入れて熱湯を注いだら、１０〜１５分置く。
これを３回繰り返す。
できるだけきゅうりの水分を切る。→私はタオルで包んだものをビニール袋に入れて、足で踏みます。
醤油５：酢１＋だしの素少々を煮立てたら、熱いうちにきゅうりと生姜の千切りを漬ける。
冷蔵庫で一晩ねかせる。

翌日よりも、２・３日後に食べると、味がまろやかになっているような気がするのは私だけ？


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