我が家の昼食時間は・・・

私は、だいたい１２時頃。

○ちゃんは、早番だと帰宅後の１５時以降。
遅番のときは、私と一緒に１２時前後に。

マチカの通学列車は、２時２０分に駅に着く。
誰かのお迎えの車に途中まで便乗できると、２時３０分頃には帰ってくるけど、徒歩だと３時近くに昼食を摂ることになる。

ゼッツは、幼稚園で１１時半に給食。
と言っても、マチカと一緒に又食べてるけど。

一番面倒くさいのは、○ちゃんが早番のときなのは一目瞭然。
そんな時は、必然チン！！する回数が増える。
そんな時私は、お手軽にできる食べたいものを食すること多々あり。

今日は、以前ケルンテン州都のクラーゲンフルトに、駐在妻としていらした方からいただいたレシピのオイルサーディーン丼を食べましたぁ。

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日本にいた頃、サリーちゃんという友達がいた。
サリーちゃんはアメリカはウィスコンシン州出身で、世界のあちこちで英語を教えた末、日本人と結婚して日本とアメリカ本土の間にあるハワイに落ち着いた。

そのサリーちゃんに、いつか欧州旅行のお土産として、オーストリア料理のレシピ本（英語版）をプレゼントしたことがある。
そしたら彼女ん家に遊びに行ったとき、「レシピ本の中から一緒にお料理作りましょ！」というサプライズが用意されていた。
彼女がセレクトしてくれていたのは、ケルンテナーヌードルというケルンテン州の名物料理。
正式にはKaesenudel（ケーゼヌードル）と言うみたいで、レシピ本にもそのように紹介してあるのですが、この辺では そんな洒落た呼び方する人はおりません。
Kaerntnernudel（ケルンテナーヌードル＝ケルンテンのヌードル）と呼びます。

このケルンテナーヌードルの主役になる Topfen（トップフェン＝チーズになる手前のものだと思います）が日本では入手超困難。
自分で作るしかないかも・・・。
サリーちゃんは、レシピ本に従いクリームチーズを用意していました。
そして、この料理にはミントがたっぷり入ります。
いやぁ・・・二人で仕上げた料理のまずかったこと！！
サリーちゃんは「おいしい」と言い、私も「・・・おいし・・・」。
でも、彼女が遊びに来たとき本物のケルンテナーヌードルをご馳走したら、「あれ、まずかったよねぇ〜」って二人の嘘が発覚。

正直に言うと、最初に本物を食したときも、私にはおいしいと思えませんでした。
食べ物のなかにミントを入れるなんて、私の辞書にはなかったもんで・・・。
それまではミントってやつは、ガムか歯磨き粉って決まっていたのです、私のなかではね。

でも、慣れってすごいですね！
今はケルンテナーヌードル、とってもおいしいです。


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スープに出汁を取られてしまった牛肉・・・私はできれば避けて通りたい。
でも、捨てるなんてもったいない。

そんな出がらし肉の使い道・・・・私は、二通りしかしりません・・・。
ひとつは、牛肉のサラダ。
茹でた牛肉を細かく切って、小さめに切ったトマト、ジャンボピーマン（って言いますか？）、みじん切りの玉ねぎ、細かく切ったチャイブと合わせてドレッシングで和えます。
あつ〜い夏にお勧めの一品です。

もう一通りは、牛肉のクレンソース添え。
クレンとは西洋わさびのことです。

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ここ数日、やたらカレーライスを食べたくてしょーがない。

私のカレーは、玉ねぎを気長に炒めたところに焼き色を付けた豚肉を入れてコトコト煮ます。
その他に加えるのは、すりおろした人参、すりおろしたリンゴ、すりおろした生姜、すりおろしたニンニク。
そうしてコトコト煮たら、最後にカレールーを加えますが、在庫のあるルーを甘口〜辛口までごちゃ混ぜにして溶かします。
これが最近の定番！

でも面倒くさいのと薬味がないのとで、重い腰があがらず、なかなかカレーにありつけずにいます・・・。
けど、今日やっと薬味を仕込みました！

私のなかで一番！のカレーの薬味は福神漬けで、さるお方からレシピを頂いたのですが、オーストリアでは入手困難な材料もありいの、材料が手に入っても多分作らないと思われる程に手がかかる・・・。
なので、レシピを入手して以来、これば〜っか作っています。



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今日は土曜日。
なのに・・・●ちゃんは出勤！！
いつの頃からか、隔週で土曜出勤（６時〜１４時）システムができあがっちゃったのですねぇ・・・。
まっ、師走の毎土曜出勤のことを思えばヨシ！とするかぁ。→来週は絶対に休めよぉ。

だからという訳ではないのですが、バタバタした時のスピードお料理教室！！
一番簡単なのは、冷凍してある残り物を出してきて片づけるってことさね。
でも、そんなことば〜っかしてると、残り物も底をついてしまって・・・「どうしましょ！！」ってときのお勧めの一品です。


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